Signatur Pape Clément
Erleben Sie den luxuriösen Stil und den Anspruch eines Grand Cru Classé de Graves in einer zugänglicheren, bereits jetzt sehr charmanten Version.
Charakterstarker Jahrgang
Der 2022er vereint Konzentration, Reife und Frische zu einem harmonischen, strukturierten Pessac-Léognan mit schönem Entwicklungspotenzial.
Feine Genuss-Eleganz
Seidige Textur, strahlende dunkle Frucht und dezente Holznote: ein genussvoller, raffinierter Rotwein, ideal sowohl für den Tisch als auch für den Keller.
Kleiner großer Pessac-Léognan aus Kultterroir
Saftige dunkle Frucht, Tannine wie Samt
2022
Der saftige, raffinierte Ausdruck von Pape Clément, der die Signatur eines Grand Cru Classé in einem unmittelbar verführerischen Stil bietet.
Clémentin du Pape Clément 2022
2ème vin de Château Pape Clément
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese, strenge Sortierung, anschließend vollständiges Entrappen. Die Beeren werden mithilfe der Schwerkraft in Edelstahl- oder Betontanks eingemaischt. Eine Kaltmazeration bei etwa 8 °C erlaubt eine schonende Extraktion von Farbe und Aromen. Die anschließende Gärung erstreckt sich über rund 30 bis 35 Tage und wird durch manuelles Unterstoßen des Tresterhuts begleitet, um die Extraktion zu verfeinern und die Qualität der Tannine zu bewahren. Dieses Protokoll verdeutlicht den Willen des Gutes, Intensität und Präzision im Einklang mit der Frucht zu vereinen.
Ausbau :
Ausbau über 16 bis 18 Monate in Eichenbarriques, überwiegend in neuen oder ein- bis zweijährigen Fässern. Diese lange Holzreife verfeinert die Tanninstruktur und bringt dezente Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und Kakao ein, ohne je die Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Dunkles, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und jugendlichem Glanz.
Nase :
Reife dunkle Früchte (schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Brombeere), Gewürze (schwarzer Pfeffer), Noten von Tabak, Kakao und ein Hauch Vanille aus dem Ausbau.
Gaumen :
Geschmeidiger, mittelkräftiger Auftakt, weit und saftig im Mittelgaumen, runde, seidige Tannine, frisches Finale auf kleinen roten Früchten mit feiner Kakao-Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrillte Entenbrust mit Cassisreduktion, Rinderentrecôte mit Drillingkartoffeln, Maishähnchen-Suprême mit Morcheln, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère)